Extrato De Soja Micronizado - 20Kg
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- 1x de R$ 215,00 sem juros
- 2x de R$ 107,50 sem juros
- 3x de R$ 71,66 sem juros
- 4x de R$ 53,75 sem juros
- 5x de R$ 43,00 sem juros
- 6x de R$ 35,83 sem juros
- 7x de R$ 30,71 sem juros
- 8x de R$ 26,87 sem juros
- 9x de R$ 23,88 sem juros
- 10x de R$ 21,50 sem juros
- 11x de R$ 19,54 sem juros
- 12x de R$ 17,91 sem juros
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R$ 193,50
Grãos de soja (Glycine max) inativos, descascados, e micronizados por moagem, até atingirem tamanho inferior a 50 mesh, para extração dos nutrientes.
Aplicações:
- adicionado de corantes e aromas para aplicação em bebidas (‘’leite’’ e suco de soja);
- utilização em molhos (como molha branco e bechamel) para substituição do leite;
- fonte de proteína para fortificar produtos de arroz, através de complementação mútua de aminoácidos e do aumento no teor de proteínas totais;
- absorção de gorduras em produtos cárneos por formação de emulsão;
- como agente de aeração em doces congelados, coberturas de bolos, sorvete e outros.
Características:
Pó fino, de cor creme, odor característico, solúvel em água fria.
Embalagem:
Sacos plastificados com 20,0 kg.
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